春キャベツたっぷりチャーハン 投稿者 ： 有機　早苗 調理時間 ： ひとことコメント ： 有機生活菜の国のキャベツを使った、野菜の甘味のおいしいチャーハンです。 （2人前） キャベツ ４枚 にんにく １片 ねぎ(青い部分) １０センチ 卵 ２個 ご飯 ２合 サラダ油 大さじ4 塩、コショウ 適量 醤油 大さじ２ キャベツを一口大に切り、ねぎは輪切りにする。 フライパンにサラダ油を大さじ２ひき、割ほぐした卵を入れてかき卵にする。軽く火が通ったら別皿に取り出しておいておく。 みじん切りにしたにんにくをフライパンに入れ、油をひいてこの時点で弱火で点火し、香りを出す。この順番だと、にんにくを焦がさずに出来ます。 ネギを入れて香りを出し、キャベツが半透明になるまで炒める。塩、コショウで味をつける。 ここにご飯を入れ、ぱらぱらになるように炒める。鍋のまわりにご飯をはりつけるようにして水分を飛ばすと、ぱらぱらっとおいしく炒められます。 ご飯に塩、コショウをして味付けをし、醤油を鍋はだから回しかけ、香ばしい香りと味をご飯と一緒にさっくり混ぜる。 ● キャベツの甘味がおいしいチャーハンです！