ポテトフライ明太子和え 投稿者 ：中里 和則 調理時間 ： ひとことコメント ： 見た目がきれいなポテトフライ。 ポテト 400g 明太子 1腹 パセリ 適量 揚げ油 　 　 ● 子供に出すときは、たらこにして辛さを控えめに。 ● しらすでもおいしいです。 ポテトは皮をむき、棒状に切り、水に5分ほどさらす。 明太子の皮を取る。 ポテトを水からゆで、わいたらざるに空けて水気を取り、油で揚げる。 火が通ったらフライパンにポテトを取り、手早く明太子を合える。 パセリのみじん切りをふり、皿に盛る。