ジャーマンサラダ 投稿者 ：有機生活 北海道 調理時間 ：15分くらい ひとことコメント ： じゃがいも、フランクフルトソーセージをたっぷり使ったサラダで、お子様にも喜ばれるサラダです。 （４人前） じゃがいも 500g フランクフルトソーセージ 200〜300g フレンチドレッシング 約1/2カップ 玉ねぎ 1/2個 刻みパセリ 大さじ２ マヨネーズ 大さじ３ 牛乳 大さじ２ きゅうりのピクルス ２〜３本 レタス （飾り用） 適宜 塩・こしょう 適宜 じゃがいもは皮をむいて１cm厚さの半月切りにし、塩少々を加えた熱湯でゆで上げ、水気をよく切ってボールに入れ、ドレッシング大さじ２〜３で下味をつけ冷ます。 フランクフルトソーセージは５mm間隔で軽く切り込みを入れながらひと口大に切り、熱湯でサッとゆでて水気を切り、熱いうちにフレンチドレッシング大さじ４で和えておく。 玉ねぎ1／2個は薄切りにし、塩少々をふって軽くもみ、水洗いして絞り、1.のじゃがいもに混ぜ、パセリとマヨネーズ、牛乳を加えて混ぜる。 3.に2.のソーセージと、ピクルスの小口切りを混ぜ、レタスを敷いた器に盛る。 ● じゃがいも、フランクフルトにはそれぞれ下味としてドレッシングを和えておくと、味が均一になります。 ● 薄切りにした玉ねぎに塩をふってもむと、玉ねぎ特有のにおいと辛みが抑えられます。