野菜のトマト煮 投稿者 ：中里 和則 調理時間 ： ひとことコメント ： 切って炒めるだけの簡単料理。 （４人前） パプリカ(赤・黄) 各1個 タマネギ 1個 ナス 3本 ピーマン 3個 トマト 3個 セロリ 1本 ズッキーニ 1本 ニンニク 1片 オリーブ油 100cc 塩 少々 コショウ 少々 パプリカは、皮を焦がして冷水に取り、皮をむく。 その他の野菜は、2〜3cmの角切りにする。 ニンニクのみじん切りをオリーブ油で色がつくまで炒める。 固い順に炒めていく。 野菜から出た汁で煮込む。 ● 火力はニンニクに色がついたら弱火で。