平打パスタ　ミートソース 投稿者 ： 鈴木 調理時間 ： ひとことコメント ： 本格イタリアンを是非お試しください！パスタの食感がおいしい！ （2人前） タリアッテレ 200ｇ 牛ひき肉 80ｇ たまねぎ 1/4個 ニンジン 1/5個 トマト缶 1缶 にんにく 1かけ 赤ワイン 1/4カップ オリーブオイル 大さじ2 ナツメグ 少々 塩 少々 コショウ 少々 パルメザンチーズ 少々 玉ねぎ・にんにく・にんじんはみじん切りにする。 フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りが出たひき肉とナツメグを加えて色が変わるまで炒める。 2に玉ねぎとにんじんを加えてしんなりするまで炒める。これに赤ワインを加えて煮詰めていく。塩、コショウで味を調える。 これにトマト缶を加え、よくつぶして入れる。水1カップを加え、ことことと水気がなくなるまで煮詰める。ここで再度味の調整をする。 タリアッテレを茹でる。表示の時間より、1分程度早めの段階で、一度1本つまんでみて、すこし硬さが残る程度でざるにあげる。 ゆでたパスタと４のソースをからめ、パルメザンチーズを振って出来上がり！ ● パスタは、普通のスパゲティでも勿論おいしいですよ。ソースはいっぱい作ったら冷凍もできます。