チキンのグリーンカレー 投稿者 ：鈴木 調理時間 ： ひとことコメント ： （４〜5人前） グリーンカレー 1カップ 鶏肉 500g ナス 100g ナンプラーまたは醤油 大さじ2 ブラウンシュガー 小さじ2 バジル 1カップ 水 2カップ ココナッツミルク 1.5カップ ライムの葉 4〜5枚 ココナッツミルクを1分間沸かし、カレーペーストを加えて約5分間かき混ぜる。 ナスと鶏肉を加え、蓋をしないで、鶏肉がやわらかくなるまで約5分間煮る。 ここにナンプラ―または醤油を加え、バジルの葉とブラウンシュガーも加える。 お皿によそう直前にライムの葉を散らす。ごはんと一緒にいただく。