なすといんげんの煮びたし 投稿者 ：有機早苗 調理時間 ： ひとことコメント ： 夏野菜のおいしいレシピ！暑い日は冷やしておいしく頂きましょう！ （２人前） 　 なす 2本 いんげん 50g だし汁 1カップ 砂糖 大さじ1 醤油 大さじ1 塩 少々 なすはへたをとって、縦半分に切り、2〜3センチの幅に切って、皮にうすく切れ目を入れます。あく抜きのため、しばらく水につけておきます。 いんげんはすじを除いておきます。 だし汁に砂糖を入れて一度煮立て、なすといんげんを入れます。 しんなりしてきたら、醤油と塩を加えます。 味が染み込んだほうがおいしいですので、一晩冷蔵庫で置いておいてください。そのまま、ひんやりおいしくいただけます！