かぼちゃコロッケ 投稿者 ： 調理時間 ： ひとことコメント ： カロチンを多量に含み、ビタミンを多くとれます。 （４人前） カボチャ 1kg タマネギ 150g キャベツ 200g 挽肉 200g 小麦粉 適宜 卵 適宜 パン粉 適宜 揚げ油 適宜 塩 少々 コショウ 少々 カボチャは角切りにして茹でます。タマネギ、キャベツは粗いみじん切りにします。 鍋に挽肉、タマネギ、キャベツの順で炒め、水気を飛ばしておきます。 茹であがったカボチャを２に入れ、カボチャをつぶしながら混ぜます。 バットに移して粗熱を取り、小判型にまとめます。 小麦粉、とき卵、パン粉の順につけ、油できつね色に揚げます。 ● カボチャは電子レンジでも火を通すことができます。 ● 形は小判型など好きな形に作るとおもしろいです。