ブロッコリーのカニあんかけ 投稿者 ：高橋 範子 調理時間 ： 20分くらい ひとことコメント ： 見た目にきれいで、おいしそう！！ ブロッコリーのような緑黄食野菜が、たくさん食べられる。 （４人前） ブロッコリー 大１株 カニかまぼこ ６０g 卵白 ２個分 中華スープ ３００cc 片栗粉 大さじ1/2 塩・こしょう 少々 ごま油 小さじ１ サラダ油 大さじ１ ブロッコリーは小房に分け塩（適量）とサラダ油大さじ１を加えた湯でゆでる。 なべに中華スープを入れ、同量の水で溶いた片栗粉でとろみを付け、卵白をまわし入れ、カニかまぼこをほぐしながら入れる。塩・こしょうで味を調え、ごま油で香りをつける。 器にブロッコリーを盛り、2.をかける。 _ 料理のコツ／ポイント ブロッコリーの色をきれいにするために,サラダ油と塩は大切。