ズッキーニのチーズ焼き 投稿者 ：平山 檀 調理時間 ：20分くらい ひとことコメント ： バジルの香りが食欲をそそります。できたてアツアツがおいしいですよ♪ （４人前） ズッキーニ ４本 トマト 1/2個 玉ねぎ 1/2個 にんにく ひとかけ 溶けるチーズ 適量 パン粉 適量 ドライバジル 適量 オリーブオイル 大さじ1 塩・こしょう 適量 ズッキーニは縦二つに切って種をくりぬき、くりぬいたものはみじん切りにする。 トマトは皮を湯むきして種をとり、5mm角くらいに切る。 玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。 にんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ強火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎを入れ、中火にして焦げつかないように炒める。 玉ねぎが透き通ってきたらズッキーニのみじん切りとトマトを入れ、混ぜ合わせながらよく炒める。 塩・こしょうで味を調え、ドライバジルを入れてサッと混ぜ合わせたら火を止める。 くりぬいたズッキーニに、6を詰め、チーズ、パン粉をのせてオーブントースターで10分加熱する。