ふっくらやわらか日本茶シフォン 投稿者 ： 鈴木 調理時間 ： 　 ひとことコメント ： 有機生活スルガの無農薬のお茶で作った、やわらかぁいシフォンケーキです。 (6人分 ) スルガの茶葉 大さじ２ サラダ油 50cc 卵白 6個分 グラニュー糖(メレンゲ用) 30g 卵黄 6個分 砂糖 80g 小麦粉 130g お茶　 50cc 茶葉をミキサーにかけて粉末にする。又、お茶を50cc分用意する。 卵黄をボウルに割りいれ、砂糖を加えて、白くもったりするまでよく混ぜる。そこに冷ましたお茶と、茶葉、サラダ油を入れる。(A) メレンゲを作る。始め、卵白を良く混ぜ、手ごたえを感じるようになったらグラニュー糖を加え、角が立つまでしっかりと混ぜる。 (A)にメレンゲの1/3を入れ、2回ふるった小麦粉をさっくりと加えていく。このときメレンゲの泡がつぶれても構わない。 残りのメレンゲを泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。 サラダ油を塗った型に生地を流し込み、160度のオーブンで50分焼く。 竹串をさして、生地がくっついてこなければ焼き上がり。お好みで生クリームやフルーツを飾ってください。・・・お茶は無農薬のお茶だからこそ、安心して食べられます。